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題名 | 真鎖管水溶性蛋白質酵素水解物抗氧化活性之研究=Studies on Antioxidative Activity of Hydrolysates from Neritic Squid (Loligo Edulis) Sarcoplasmic Protein |
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作者姓名(中文) | 胡燕君; 蔡慧君; 曹欽玉; | 書刊名 | 水產研究 |
卷期 | 13:2 民94.12 |
頁次 | 頁57-65 |
分類號 | 346.77 |
關鍵詞 | 蛋白質水解物; 真鎖管; 抗氧化活性; Protein hydrolysate; Neritic squid; Loligo edulis; Antioxidative activities; |
語文 | 中文(Chinese) |