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題 名 | 九十二年度醬油中3-單氯丙二醇含量之調查=Survey on 3-monochloro-1, 2-propandiol (3-MCPD) Contents of Soy Sauce Products in Taiwan during Fiscal Year 2003 |
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作 者 | 鄭維智; 周珮如; 張碧秋; 周薰修; | 書刊名 | 藥物食品檢驗局調查研究年報 |
卷 期 | 22 2004.09[民93.09] |
頁 次 | 頁181-190 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 醬油; 單氯丙二醇; 氣相層析; 質譜儀; Soy sauce; 3-monochloro-1; 2-propandiol; 3-MCPD; GC; MS; |
語 文 | 中文(Chinese) |