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題名 | 臺灣食用油3-單氯丙二醇酯含量調查=Investigation of 3-MCPD Ester of Edible Oils in Taiwan |
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作者 | 李昱宗; 朱燕華; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 56:1/2 2018.02/04[民107.02/04] |
頁次 | 頁52-58 |
分類號 | 466.11 |
關鍵詞 | 3-單氯丙二醇酯; 食用油脂; 氣相層析質譜儀; 3-monochloro-1, 2-propanediol esters; Edible oil; GC-MS; |
語文 | 中文(Chinese) |