查詢結果
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題 名:
稻米硬度與胚乳細胞組織結構之探討:Rice Hardness and Endosperm Tissue Microstructure in Fourteen Rice Varieties
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁576-588
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題 名:
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題 名:
不同儲存時間對原料米及米飯品質之影響:Effects of Different Storage Times on the Quality of Raw and Cooked Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁559-568
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題 名:
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題 名:
球磨處理對糯性及非糯性米澱粉組織形態之變化:Morphology Changes in Waxy and Non-waxy Rice Starches by Ball Milling
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁657-665
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題 名:
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題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁314-330
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁184-196
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁289-296
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁73-83
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁272-282
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁311-322
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
186 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁68-71
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題 名:
稻米經儲藏後對其米製產品品質之影響:Effects of Eating Quality of Rice during Storage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:4 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁287-294
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題 名:
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題 名:
稻米經儲藏後對其米粒理化特性之改變:Changes of the Physicochemical Properties of Rice during Storage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁241-250
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:3 2001.06[民90.06]
- 頁 次:
頁267-276
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題 名:
糯米粉及樹薯粉純度檢驗之研究:Studies on the Purity Identification of Waxy Rice and Cassava Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁11-21
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題 名:
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題 名:
不同蔗糖酯對米澱粉形成複合物程度之影響:The Effects of Various Sucrose Esters on the Degree of Rice Starch Complexing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:2 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁220-224
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:3 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁296-309
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題 名:
單甘油酯與高直鏈米澱粉複合程度之研究:Effect of Monoglycerides on the Complexing Degree of the High Amylose Rice Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 1996.11[民85.11]
- 頁 次:
頁155-162
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題 名:
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題 名:
擠壓機製作米苔目之研究:Laboratory Preparation of Bitaiba by a Single Screw Extruder
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:5 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁650-661
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題 名:
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題 名:
黏質液與纖維素對提升山藥澱粉加工產率之影響:The Influence of Mucin and Cellulose on the Yield of Yam Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:3 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁216-227
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題 名: