查詢結果
檢索結果筆數(17)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
大小糯玉米澱粉顆粒之糊化物性:Physical Property of Gelatinization of Large and Small Granules of Waxy Corn Starch
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁153-165
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁289-296
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁86-95
-
-
題 名:
蔗糖對芋頭澱粉膠回凝的影響:Effect of Sucrose on the Retrogradation of Taro Starch Gel
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁99-110
-
題 名:
-
-
題 名:
蒸汽加熱與攪打時間對芋泥質地的影響:Effect of Steam-Cooking and Agitation Time on the Texture of Taro Paste
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:2 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁184-191
-
題 名:
-
-
題 名:
不同蔗糖酯對米澱粉形成複合物程度之影響:The Effects of Various Sucrose Esters on the Degree of Rice Starch Complexing
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:2 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁220-224
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:3 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁296-309
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:4 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁482-493
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁247-252
-
-
題 名:
Degradation of Rice Starch in a Single-Screw Extruder:單軸擠壓處理時米澱粉之降解
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁282-290
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:4 1993.08[民82.08]
- 頁 次:
頁444-453
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:4 1986.12[民75.12]
- 頁 次:
頁392-396
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1987.12[民76.12]
- 頁 次:
頁438-444
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1986.09[民75.09]
- 頁 次:
頁265-271
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1986.09[民75.09]
- 頁 次:
頁309-319
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:1/2 民72.06
- 頁 次:
頁104-113
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30:3 1992.09[民81.09]
- 頁 次:
頁454-461