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題 名 | 蝦卷產品貯藏中品質安定性之探討=Changein Quality of Shrimp Roll Product During Storage |
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作 者 | 黃世浩; 林雪良; 鄭昌家; 蔡憲華; | 書刊名 | 中國海事專科學校學報 |
卷 期 | 85 1997.06[民86.06] |
頁 次 | 頁101-113 |
分類號 | 439.7 |
關鍵詞 | 草蝦; 蝦卷產品; 品質; 貯藏期限; 喜好性; Grass shrimp; Shrimp-roll product; Quality; Shelf life; Preference; |
語 文 | 中文(Chinese) |