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來源資料
醬類季刊
8 1996.08[民85.08]
頁25-32
食品化學工業;營養化學工業
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調味劑;調味品
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題名
紅麴於味噌、醬油的利用
作者姓名(中文)
高志孟
;
書刊名
醬類季刊
卷期
8 1996.08[民85.08]
頁次
頁25-32
分類號
463.4
關鍵詞
紅麴
;
味噌
;
醬油
;
語文
中文(Chinese)
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