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來源資料
食品資訊
122 1996.02[民85.02]
頁36-40
食品化學工業;營養化學工業
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食品化學工業;營養化學工業
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題 名
Glucomannan(葡甘露聚醣)的特性及於食品上的應用
作 者
林淑姿
;
書刊名
食品資訊
卷 期
122 1996.02[民85.02]
頁 次
頁36-40
專 輯
食品添加物、香料專輯.下
分類號
463
關鍵詞
Glucomannan
;
葡甘露聚醣
;
食品
;
蒟蒻
;
語 文
中文(Chinese)
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