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來源資料
烘焙工業
69=140 1996.09[民85.09]
頁36-39
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題 名
老窖麵種植種機與連續麵種液體發酵作業=Dough Fermentation Procedure With "Fermento Leavain"--A Liquid Leaven Processor
作 者
徐華強
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
69=140 1996.09[民85.09]
頁 次
頁36-39
分類號
473.25
關鍵詞
老窖麵種植種機
;
麵種
;
液體發酵
;
語 文
中文(Chinese)
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