您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
食品工業
28:5 1996.05[民85.05]
頁32-39
有機化學
>
酵素
相關文獻
蛋白水解液苦味之探討
不同年齡層對基本口味嗜好性的研究
木瓜牛乳苦味胜冴之鑑定
椪柑與柳橙果實檸檬苦素類成分之分佈與降低椪杆果汁苦味之研究 ﹝摘要﹞
Monitoring Enzymatic Debittering in Grapefruit Juice by High Performance Liquid Chromatography
苦味簡介
利用酵素去除葡萄柚汁苦味之成分
結合磷脂質之大豆蛋白水解液具有降膽固醇之生理功效
液相層析儀測定啤酒花與啤酒中之苦味物質
梅子苦味物質之萃取、分離與鑑定
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題 名
蛋白水解液苦味之探討=The Bitterness of Protein Hydrolysate from Enzymatic Process
作 者
程竹青
;
書刊名
食品工業
卷 期
28:5 1996.05[民85.05]
頁 次
頁32-39
分類號
346.78
關鍵詞
蛋白水解液
;
苦味
;
語 文
中文(Chinese)
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址