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來源資料
食品工業
25:6 1993.06[民82.06]
頁33-43
食品化學工業;營養化學工業
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調味劑
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題名
常用調味料中的蛋白質水解液:
作者
陳秀蓮
;
期刊
食品工業
出版日期
199306
卷期
25:6 1993.06[民82.06]
頁次
頁33-43
分類號
463.4
語文
chi
關鍵詞
水解液
;
蛋白質
;
調味料
;
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