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來源資料
食品科學
19:4 1992.12[民81.12]
頁445-458
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匯出書目
題 名
己二烯酸鉀對酸菜醃製過程中之影響
作 者
蘇權俊
;
邱致廣
;
李洪潮
;
書刊名
食品科學
卷 期
19:4 1992.12[民81.12]
頁 次
頁445-458
分類號
463.76
關鍵詞
己二烯酸鉀
;
酸菜
;
醃製
;
語 文
中文(Chinese)
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