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來源資料
食品科學
19:1 1992.03[民81.03]
頁94-107
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題名
酸菜醃製過程中酵母菌之分離、鑑定及特性測定
作者姓名(中文)
蘇俊權
;
李洪潮
;
書刊名
食品科學
卷期
19:1 1992.03[民81.03]
頁次
頁94-107
分類號
463.76
關鍵詞
分離
;
酵母菌
;
酸菜
;
醃製
;
鑑定
;
語文
中文(Chinese)
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