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題 名 | 產氧膨瓶醬油之酵母菌分離、鑑定與生長抑制 |
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作 者 | 黃錦城; 李福臨; 蔡維鐘; 王西華; | 書刊名 | 中華真菌學會會刊 |
卷 期 | 10:1-4 民84.12 |
頁 次 | 頁37-44 |
分類號 | 368.87 |
關鍵詞 | 產氧膨瓶醬油; 酵母菌; 分離與鑑定; 生長抑制; 苯甲酸鈉; 對羥苯甲酸丁酯; Gas-forming soy sauce; Yeast; Isolation and identification; Growth inhibition; Sodium benzoate; Butul p-hydroxybenzoat; |
語 文 | 中文(Chinese) |