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來源資料
中國農業化學會誌
23:3/4 民74.12
頁251-262
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題 名
以改良式乾鹽法醃製酸菜(1):傳統發酵法
作 者
陳英昌
;
李洪潮
;
書刊名
中國農業化學會誌
卷 期
23:3/4 民74.12
頁 次
頁251-262
分類號
463.76
關鍵詞
改良式
;
乾鹽法
;
發酵法
;
傳統
;
酸菜
;
醃製
;
語 文
中文(Chinese)
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