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來源資料
食品工業
21:4 1989.04[民78.04]
頁24-37
食品化學工業;營養化學工業
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醬油
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題名
醬油製造之原料蒸煮、製麴及醬醪醱酵
編 次
上
作者姓名(中文)
橫塚保
;
李政宏
;
書刊名
食品工業
卷期
21:4 1989.04[民78.04]
頁次
頁24-37
分類號
463.45
關鍵詞
原料
;
蒸煮
;
製造
;
製麴
;
醬油
;
醬醪
;
醱酵
;
語文
中文(Chinese)
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