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來源資料
醬類季刊
20 1999.11[民88.11]
頁17-23
食品化學工業;營養化學工業
>
醬油
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題名
醬油製趜菌量之簡易測定法=
作者
劉軍平譯
;
期刊
醬類季刊
出版日期
199911
卷期
20 1999.11[民88.11]
頁次
頁17-23
分類號
463.45
語文
chi
關鍵詞
醬油
;
製麴工程
;
醬油麴
;
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