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來源資料
檢驗雜誌
27:5=317 1988.05[民77.05]
頁28-61
公共衛生
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食品檢驗
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蛋白質製品 (豆奶、羊乳粉) 組成與變化之研究
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題 名
蛋白質製品 (豆奶、羊乳粉) 組成與變化之研究
作 者
蘇義霖
;
紀永昌
;
王煥龍
;
書刊名
檢驗雜誌
卷 期
27:5=317 1988.05[民77.05]
頁 次
頁28-61
分類號
412.37
關鍵詞
羊乳粉
;
豆奶
;
組成
;
蛋白質
;
製品
;
變化
;
語 文
中文(Chinese)
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