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來源資料
中國農業化學會誌
24:3 1986.09[民75.09]
頁229-236
分析化學
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食品分析
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題 名
食品中生物胺之研究(2):生物胺與糖類之非酵素性褐變反應
作 者
顏國欽
;
書刊名
中國農業化學會誌
卷 期
24:3 1986.09[民75.09]
頁 次
頁229-236
分類號
341.91
關鍵詞
生物胺
;
非酵素性
;
食品
;
褐變反應
;
糖類
;
語 文
中文(Chinese)
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