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來源資料
食品工業
15:9 1983.09[民72.09]
頁37-41
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題 名
冷凍原料蝦解凍前的經歷、解凍方法及剝殼後之保藏對蝦品質之影響
作 者
何明桹
;
書刊名
食品工業
卷 期
15:9 1983.09[民72.09]
頁 次
頁37-41
分類號
439.76
關鍵詞
冷凍原料
;
蝦
;
解凍
;
剝殼
;
保藏
;
品質
;
語 文
中文(Chinese)
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