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題 名 | 進口與國產冷凍豬肉品質差異之探討=Studies on the Differences between Imported and Domestic Pork |
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作 者 | 吳祥雲; 紀學斌; | 書刊名 | 畜產研究 |
卷 期 | 35:4 2002.12[民91.12] |
頁 次 | 頁331-337 |
分類號 | 473.6 |
關鍵詞 | 國產冷凍豬肉; 進口冷凍豬肉; 脂肪酸組成分; 解凍肉品質; Domestic frozen pork; Import frozen pork; Fatty acid composition; Defrosted pork quality; |
語 文 | 中文(Chinese) |