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| 題 名 | 黑松露大豆薏仁固態發酵產物的生物活性物質和淨白效果之研究=Study on Bioactive Components and Whitening Effect of Black Truffle Solid-state Fermented Soybean and Red Adlay Products |
|---|---|
| 作 者 | 林子揚; 陳淑德; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
| 卷 期 | 63:3 2025.09[民114.09] |
| 頁 次 | 頁102-111 |
| 分類號 | 346.09 |
| 關鍵詞 | 黑松露; 固態發酵; 生物活性物質; 斑馬魚胚胎; 淨白; Black truffle; Solid-state fermentation; Bioactive components; Zebrafish embryos; Whitening; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |