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來源資料
烘焙資訊
2023:夏 2023.06[民112.06]
頁26-28
農產加工
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麵粉加工
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題名
液蛋白於烘焙的多元化加工應用
作者姓名(中文)
王增興
;
書刊名
烘焙資訊
卷期
2023:夏 2023.06[民112.06]
頁次
頁26-28
分類號
439.21
關鍵詞
液蛋白
;
烘焙產品
;
食品加工
;
語文
中文(Chinese)
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