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來源資料
烘焙工業
208 2019.11[民108.11]
頁18-21
食品化學工業;營養化學工業
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食品化學
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題名
全穀物食品加工與克服油脂酸敗=Whole Grain Food Processing and Overcoming Fat Rancidity
作者姓名(中文)
王增興
;
書刊名
烘焙工業
卷期
208 2019.11[民108.11]
頁次
頁18-21
分類號
463.1
關鍵詞
全穀物食品
;
食品加工
;
油脂
;
語文
中文(Chinese)
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