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來源資料
烘焙資訊
2017:秋 2017.09[民106.09]
頁22-24+26-27
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題名
乳化劑與安定劑在烘焙產品之應用
作者姓名(中文)
王增興
;
書刊名
烘焙資訊
卷期
2017:秋 2017.09[民106.09]
頁次
頁22-24+26-27
分類號
473.25
關鍵詞
烘焙產品
;
乳化劑
;
安定劑
;
麵包
;
蛋糕
;
語文
中文(Chinese)
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