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來源資料
食品資訊
242 2011.04[民100.04]
頁88-91
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題名
乳化劑與安定劑在烘焙工業之應用
作者姓名(中文)
陳俊成
;
書刊名
食品資訊
卷期
242 2011.04[民100.04]
頁次
頁88-91
分類號
473.25
關鍵詞
乳化劑
;
安定劑
;
烘焙工業
;
語文
中文(Chinese)
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