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來源資料
元培學報
20 2013.12[民102.12]
頁61-67
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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題 名
麴菌發酵之小分子大豆蛋白對血液中膽囊收縮素濃度之誘發效果=Induction of Serum Cholecystokinin by a Koji-Fermented Low-Molecule Soy Portein
作 者
錢阜甯
;
高婷玉
;
林志城
;
陳怡宏
;
書刊名
元培學報
卷 期
20 2013.12[民102.12]
頁 次
頁61-67
分類號
463.1
關鍵詞
膽囊收縮素
;
大豆蛋白
;
飽足感
;
Cholecystokinin
;
Soy protein
;
Satiety
;
語 文
中文(Chinese)
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