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題名 | 吳郭魚鱗膠原蛋白酵素水解液抗氧化活性之探討=Studies on Antioxidative Activities of Hydrolysates from Fish Scales Collagen of Tilapia |
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作者 | 賴志行; 吳佩蒨; 吳純衡; 蕭泉源; Lai, Chih-hsing; Wu, Pei-chien; Wu, Chun-heng; Shiau, Chyuan-yuan; |
期刊 | 水產研究 |
出版日期 | 20071200 |
卷期 | 15:2 2007.12[民96.12] |
頁次 | 頁99-108 |
分類號 | 439.7 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 魚鱗; 水解物; 抗氧化活性; 膠原蛋白; 吳郭魚; Fish scales; Hydrolysate; Antioxidative activity; Collagen; Tilapia; |