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來源資料
食品工業
42:1 2010.01[民99.01]
頁3-10
有機化學
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蛋白質
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題名
海洋膠原蛋白之特性及其水解物之機能性=Characteristics of Collagen from Marine Resources and the Functionalities of Its Hydrolyzates
作者姓名(中文)
賴志行
;
蕭泉源
;
書刊名
食品工業
卷期
42:1 2010.01[民99.01]
頁次
頁3-10
專輯
膠原蛋白之開發與應用
分類號
346.77
關鍵詞
海洋膠原蛋白
;
水解物
;
水產廢棄物
;
語文
中文(Chinese)
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