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題 名 | 利用木醋酸菌A-7(Acetobacter xylinum A-7)發酵米酒槽生產細菌纖維素之研究(1)--以反應曲面法探討米酒糟基質中最適蛋白腖與酵母萃取物之添加濃度=Fermentative Production of Bacterial Cellulose by Acetobacter Xylinum from Rice-wine Thin Stillage (1) --Optimization of Peptone and Yeast Extract Concentrateions in Rice-wine Thin Stillage Using Response Surface Methodology |
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作 者 | 閻立平; 黃俊智; 顏文義; 陳錦樹; | 書刊名 | 東海學報 |
卷 期 | 48(農學院) 2007.10[民96.10] |
頁 次 | 頁59-68 |
分類號 | 463.8 |
關鍵詞 | 細菌纖維素; 發酵; 米酒槽; 反應曲面法; Acetobacter xylinum; Bacterial cellulose; Rice-wine thin stillage; Fermentation; Response surface methodology; |
語 文 | 中文(Chinese) |