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來源資料
烘焙工業
132=203 2007.03[民96.03]
頁16-31
相關文獻
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題 名
天然酸老麵在麵包製作的應用=The Application of Natural Sourdough to Variety Breads
作 者
施坤河
;
李敬思
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
132=203 2007.03[民96.03]
頁 次
頁16-31
分類號
473.25
關鍵詞
麵包
;
酸老麵
;
語 文
中文(Chinese)
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