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來源資料
烘焙工業
197 2018.01[民107.01]
頁36-42
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題 名
酸老麵麵包配方設計=How to Design a Recipe for Sourdough Bread
作 者
李敬思
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
197 2018.01[民107.01]
頁 次
頁36-42
分類號
473.25
關鍵詞
酸老麵麵包
;
配方設計
;
生產程序
;
語 文
中文(Chinese)
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