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來源資料
烘焙工業
127=198 民95.05
頁32-37
食品化學工業;營養化學工業
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食品化學
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題 名
食用膠於榖類相關產品之應用研究(上)=Studies on Application of Edible Polysaccharide Gums in Cereals (Ⅰ)
作 者
黃騰億
;
書刊名
烘焙工業
卷 期
127=198 民95.05
頁 次
頁32-37
分類號
463.1
關鍵詞
食用膠
;
多醣膠質
;
Polysaccharide gums
;
語 文
中文(Chinese)
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