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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
96=167 2001.03[民90.03]
- 頁 次:
頁41-49
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:2 1995.04[民84.04]
- 頁 次:
頁172-184
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁57-66
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8403 1995.03[民84.03]
- 頁 次:
頁18-20
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題 名:
食用膠與乳化劑對減糖戚風蛋糕品質之影響:Effect of Gums and Emulsifiers on the Qualities of Reduced-sugar Chiffon Cakes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
- 頁 次:
頁22-29
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23=94 1989.01[民78.01]
- 頁 次:
頁42-47
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:2 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁149-161
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題 名:
食用膠於榖類相關產品之應用研究(上):Studies on Application of Edible Polysaccharide Gums in Cereals (Ⅰ)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
127=198 民95.05
- 頁 次:
頁32-37
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題 名:
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題 名:
食用膠於穀類相關產品之應用研究(下):Studies on Application of Edible Polysaccharide Gums in Cereals(Ⅱ)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
128=199 民95.07
- 頁 次:
頁50-56
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
55:3/4 2017.06/08[民106.06/08]
- 頁 次:
頁175-188
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題 名:
食用膠食材於替代食品之應用:Application of Food Hydrocolloids in Substitute Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:7 2021.07[民110.07]
- 頁 次:
頁36-41
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題 名:
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題 名:
食用膠於食品工業上的應用:Application of Food Hydrocolloids in Food Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:4 2021.04[民110.04]
- 頁 次:
頁21-28
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2020:秋 2020.09[民109.09]
- 頁 次:
頁12-14+16
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2020:冬 2020.12[民109.12]
- 頁 次:
頁18-20+22-23