您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
釀造季刊
12=36 2004.05[民93.05]
頁2-10
食品化學工業;營養化學工業
>
醬油
相關文獻
醬油之濃色化和醬油麴菌之有關聚木糖分解酵素活性
利用生物技術改良製造醬油用麴菌
紅麴菌對低鹽醬油保存性之幫助
醬油釀造微生物--麴菌
大型圓盤製麴法對醬油麴菌培養品質均一探討
簡易醬油技術--醬油麴菌之古典育種
簡易醬油技術--醬油麴菌之古典育種
不同麴菌株在製麴中對微生物之動向
醬油釀造中麴菌多醣類分解酵素之機能解析
醬油麴之製造經過變化--(1)酵素活性之變化和生醬油之性狀
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題名
醬油之濃色化和醬油麴菌之有關聚木糖分解酵素活性
作者
橋本忠明
;
中田佳幸
;
伊藤清
;
劉軍平
;
書刊名
釀造季刊
卷期
12=36 2004.05[民93.05]
頁次
頁2-10
分類號
463.45
關鍵詞
醬油
;
濃色化
;
麴菌
;
聚木糖
;
酵素活性
;
語文
中文(Chinese)
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址