您的瀏覽器不支援或未開啟JavaScript功能,將無法正常使用本系統,請開啟瀏覽器JavaScript功能,以利系統順利執行。
返回
/NclService/
快速連結
跳到主要內容
:::
首頁
關於本站
網站導覽
聯絡我們
國家圖書館
English
開啟查詢結果分析
查詢資訊
期刊論文索引(找篇目)
期刊指南(找期刊)
近代 (1853-1979年) 港澳華文期刊索引
漢學中心典藏大陸期刊論文索引
中國文化研究論文目錄
期刊瀏覽
檢索歷程
期刊授權
出版機構
公佈欄
常見問題
軟體工具下載
:::
首頁
>
查詢資訊
>
期刊論文索引查詢
>
查詢結果
>
詳目列表
查詢結果分析
來源資料
中國飲食文化基金會會訊
8:4 2002.11[民91.11]
頁28-33
飲食;烹飪
>
烹飪法
相關文獻
臺灣菜烹調技術溯源
臺灣菜的演進與發展
「炒」法源流考述
中國傳統烹飪方法史窺
南味甜,北味鹹--「口味歌」中國菜系的特色
「和漢料理」的源與由
人間天堂蓬萊閣--臺菜名師黃德興先生口述歷史
Bodily Memory and Sensibility: Culinary Preferences and National Consciousness in the Case of "Taiwanese Cuisine"
食物消費中的國家、階級與文化展演:日治與戰後初期的「臺灣菜」
評陳玉箴《「臺灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》(聯經出版事業股份有限公司,2020)
第12筆 /總和 33 筆
跳頁至
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
/ 33 筆
回查詢結果
頁籤選單縮合
基本資料
引用格式
國圖館藏目錄
全國期刊聯合目錄
勘誤回報
我要授權
匯出書目
題名
臺灣菜烹調技術溯源=
作者
李信夫
;
陳慧俐
;
期刊
中國飲食文化基金會會訊
出版日期
200211
卷期
8:4 2002.11[民91.11]
頁次
頁28-33
分類號
427.8
語文
chi
關鍵詞
臺灣菜
;
烹飪法
;
頁籤選單縮合
推文
引用網址
引用嵌入語法
Line
FB
Google bookmarks
本文的引用網址:
複製引用網址
本文的引用網址:
複製引用網址