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來源資料
臺北文獻 (直字)
193 2015.09[民104.09]
頁155-182
民俗學;各國風俗
>
飲食風俗
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題 名
人間天堂蓬萊閣--臺菜名師黃德興先生口述歷史=Heavenly Paradise at the Peng-Lai Ge: Oral History of Taiwan Cuisine Chef Huang De-Hsing
作 者
黃德興
;
曾品滄
;
陳瑤珍
;
曾品滄
;
書刊名
臺北文獻 (直字)
卷 期
193 2015.09[民104.09]
頁 次
頁155-182
分類號
538.7
關鍵詞
黃德興
;
臺灣料理
;
臺灣菜
;
蓬萊閣
;
江山樓
;
酒樓
;
公共食堂
;
酒家
;
語 文
中文(Chinese)
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