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來源資料
臺灣史研究
29:1 2022.03[民111.03]
頁249-259
民俗學;各國風俗
>
飲食風俗
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題 名
評陳玉箴《「臺灣菜」的文化史:食物消費中的國家體現》(聯經出版事業股份有限公司,2020)=Book Review of The Cultural History of "Taiwanese Cuisine": The Embodiment of Nation in Food Consumption by Ju-jen Chen
作 者
洪綉雅
;
書刊名
臺灣史研究
卷 期
29:1 2022.03[民111.03]
頁 次
頁249-259
分類號
538.7
關鍵詞
陳玉箴
;
臺灣菜
;
食物消費
;
飲食文化
;
語 文
中文(Chinese)
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