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題 名 | 傅培梅與阿基師之外:戰後臺灣的食譜出版趨勢與變遷=Beyond Fu Pei-Mei and Ah-Chi-Shi: The Tendency and Diversity of the Cookbook Publishing and the Changing Culinary Culture in Post-war Taiwan |
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作 者 | 潘宗億; | 書刊名 | 中國飲食文化 |
卷 期 | 16:1 2020.04[民109.04] |
頁 次 | 頁115-177 |
專 輯 | 味道與飲食:戰後臺灣飲食文化的變遷 |
分類號 | 427.1 |
關鍵詞 | 食譜; 飲食文化; 中國菜; 臺灣菜; 戰後臺灣; Cookbooks; Dietary culture; Chinese cuisine; Taiwanese cuisine; Post-war Taiwan; |
語 文 | 中文(Chinese) |