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題名 | 紅豆之理化性質=The Physicochemical Properties of Adzuki Bean |
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作者 | 黃瑞美; 黃登冠; Huang, Rei-may; Huang, Tneg-kuan; |
期刊 | 臺灣農業化學與食品科學 |
出版日期 | 200208 |
卷期 | 40:4 2002.08[民91.08] |
頁次 | 頁280-287 |
分類號 | 434.223 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 紅豆; 澱粉; 理化性質; Adzuki bean; Starch; Physicochemical property; |