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題名 | 國產黑后與巨峰葡萄皮甲醇萃取物抗氧化性與安全性之評估=Estimation of Antioxidative Activity and Safety of Methanolic Extracts from "Black Queen" and "Kyoho" Grape Skins in Taiwan |
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作者 | 王子慶; 楊季清; 李文立; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 39:1 2001.02[民90.02] |
頁次 | 頁8-15 |
分類號 | 463.7 |
關鍵詞 | 葡萄; 自由基; 抗氧化性; 致突變性; Grape; Free radical; Antioxidative activity; Ames test; Mutagenicity; |
語文 | 中文(Chinese) |