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- 卷 期:
40:3 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁219-225
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:4 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁259-265
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- 題 名:
Retrogradation of Rice Starches with Various Amylose Contents:不同直鏈澱粉含量米澱粉老化之探討
- 作 者:
- 書刊名:
Proceedings of the National Science Council : Part A, Physical Science and Engineering
- 卷 期:
12:4 1988.07[民77.07]
- 頁 次:
頁247-253
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:4 1987.11[民76.11]
- 頁 次:
頁59-70
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:3 1988.09[民77.09]
- 頁 次:
頁239-249
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- 題 名:
大小糯玉米澱粉顆粒之糊化物性:Physical Property of Gelatinization of Large and Small Granules of Waxy Corn Starch
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁153-165
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁289-296
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁217-229
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁156-164
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:3 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁119-121
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁32-35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:4 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁36-41
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁45-59
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:2 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁105-116
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- 題 名:
溫度對直鏈澱粉-脂肪酸複合物形成之影響:Effect of Temperature on the Formation of Amylose-Fatty Acid Complex
- 作 者:
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- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁539-551
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁658-664
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- 題 名:
芋之理化性質及其對質地的影響:Physicochemical Properties of Taro and Their Effects on the Texture Profile
- 作 者:
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- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁371-383
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁157-171
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁28-35
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
25:11=301 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁70-74