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- 卷 期:
19:3/4 民89.12
- 頁 次:
頁63-77
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- 題 名:
pH值對米澱粉流變性質及回凝之影響:Effect of pH on Rheological Property and Retrogradation of Rice Starch
- 作 者:
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- 卷 期:
16:3/4 民86.12
- 頁 次:
頁124-134
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- 題 名:
豆類之結構及其理化特性:The Structure and Physicochemical Properties of Beans
- 作 者:
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- 卷 期:
21:1/2 民91.06
- 頁 次:
頁17-27
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:1/2 民84.06
- 頁 次:
頁31-38
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
12:3/4 民82.12
- 頁 次:
頁109-120