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不同水果發酵液應用於天然酵母麵包製備及其品質特性探討:Utilization of Fermented Fruit Liquids for Sourdough Bread Making
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:4 2012.12[民101.12]
- 頁 次:
頁171-178
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:3 2012.09[民101.09]
- 頁 次:
頁197-207
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- 題 名:
不同材料高水分玉米的青貯發酵:The Fermentation Properties of Different High Moisture Corn Materials
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:4 2012.12[民101.12]
- 頁 次:
頁355-367
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:3 2012.06[民101.06]
- 頁 次:
頁144-152
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:9 2012.09[民101.09]
- 頁 次:
頁57-61
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:2 2012.04[民101.04]
- 頁 次:
頁88-94
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
81 2012.09[民101.09]
- 頁 次:
頁16-17
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- 題 名:
發酵食品中耐酸、耐膽鹽及耐鹽乳酸菌之篩選:Screening for Acid, Bile Salt, and Salt Tolerant Bacteria from Fermented Foods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
350 2012.07[民101.07]
- 頁 次:
頁19-36
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:1 2012.02[民101.02]
- 頁 次:
頁33-40
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
249 2012.06[民101.06]
- 頁 次:
頁38-42
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44=68 2012.05[民101.05]
- 頁 次:
頁5-7
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43=67 2012.02[民101.02]
- 頁 次:
頁2-6
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2=90 2012.06[民101.06]
- 頁 次:
頁7-12
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 2012.11[民101.11]
- 頁 次:
頁73-84
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
光碟版1:10 2012.10[民101.10]
- 頁 次:
頁427-477
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- 題 名:
固態發酵及其研發生技產品應用:Solid State Fermentation and Its Application in Biotechnical Products Development
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:5 2012.05[民101.05]
- 頁 次:
頁5-18
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:8=392 2012.02[民101.02]
- 頁 次:
頁63-68
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
162 2012.03[民101.03]
- 頁 次:
頁44-48
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:7=391 2012.01[民101.01]
- 頁 次:
頁63-71
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:2 2012.06[民101.06]
- 頁 次:
頁539-546+558