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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁321-325
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題 名:
米食餐捲冷凍貯藏期間品質變化之研究:Studies on the Quality Changes of Rice Dinner Rolls During Frozen Storage Period
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁326-335
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁336-345
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁346-355
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題 名:
酵素處理對烏龍茶湯品質的影響:Effect of Enzymatic Treatment on the Quality of Oolong Tea Infusion
- 作 者:
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁356-366
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題 名:
豬油中膽固醇及膽固醇酯含量之測定:Determination of Free and Esterified Cholesterol Contents in Lard
- 作 者:
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁367-376
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- 題 名:
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁377-383
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題 名:
臭氧脫色操作對豬血紅蛋白之影響:Effect of Decoloration Operation by Ozone on Swine Hemoglobin
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁384-394
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題 名:
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題 名:
廢白土經灰化處理後的再生利用:Regeneration of Spent bleaching Earth by Ashing Treatment
- 作 者:
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁395-402
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁403-411
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題 名:
成熟階段對桑葉抗氧化性之影響:Antioxidative Activity of Mulberry Leaves at Various Maturity Stages
- 作 者:
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁412-421
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁422-433
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題 名:
藉DSC探究青魚魚肉蒸煮過程中變化的應用:Application of DSC in Monitoring Moist Heat Cookery of Black Chinese Roach
- 作 者:
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁434-443
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題 名:
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題 名:
黑糯米中兩種主要花色素苷之結構鑑定:The Structure Identification of Two Major Anthocyanins in Wu-No-Tao (Sative Oryza)
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁444-452
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- 題 名:
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- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁453-462
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- 題 名:
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- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁463-467
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁159-167
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題 名:
雞齡對其蛋黃脂質組成之影響:Effect of Hen's Age on the Composition of Yolk Lipid
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- 卷 期:
23:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁168-173
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題 名:
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題 名:
以果膠自豬血紅蛋白分離血球蛋白:Separation of Globin from Pig Hemoglobin by Pectin
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- 卷 期:
23:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁174-183
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- 卷 期:
23:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁184-196