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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
210 2020.03[民109.03]
- 頁 次:
頁21-30
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:6 2020.06[民109.06]
- 頁 次:
頁32-45
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題 名:
天然酵母土司的品質特性分析:The Analysis of Characteristics of Natural Yeast Toast
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 2020.06[民109.06]
- 頁 次:
頁1-14
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題 名:
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題 名:
國際質地調整食品分級介紹:International Classification Systems for Texture-modified Foods
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
67:4 2020.08[民109.08]
- 頁 次:
頁24-32
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
67:4 2020.08[民109.08]
- 頁 次:
頁33-38
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題 名:
吞嚥困難與飲食食物質地標準:Food Texture Standard and Its Clinical Applications in Dysphagia Diet
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:2 2020.05[民109.05]
- 頁 次:
頁73-83
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題 名:
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題 名:
魚貝類肌肉死後及貯藏中的變化:Postmortem and Storage Changes in the Muscles of Fish and Shellfish
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50 2020.12[民109.12]
- 頁 次:
頁1-25
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題 名:
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題 名:
不同打發方式對蛋白起泡性及蛋糕質地之影響:Effects of Different Whipping Methods on Foaming Properties and Cake Texture
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 2020.02[民109.02]
- 頁 次:
頁19-28
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 2020.02[民109.02]
- 頁 次:
頁43-59