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檢索結果筆數(27)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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題 名:
鹽漬時間對鹹鴨蛋蛋白液功能性之影響:Effects of Pickling Time on the Functional Properties of Salted Duck Egg White
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 民94.05
- 頁 次:
頁27-35
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:2 2013.06[民102.06]
- 頁 次:
頁113-127
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題 名:
臺灣本土香蕉果泥及果餡製程開發與研究:Research and Development of Taiwan Banana Puree and Filling
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:3 2013.09[民102.09]
- 頁 次:
頁129-138
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題 名:
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題 名:
蔬菜種類及殺菁對蔬菜冷凍品質之影響:Effect of Vegetable Varieties and Blanching on Frozen Qualities
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40 2014.06[民103.06]
- 頁 次:
頁13-28
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題 名:
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題 名:
不同浸漬液對蛋品質之影響:Effects of Different Pickle Solution on Egg Properties
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40 2014.06[民103.06]
- 頁 次:
頁29-40
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題 名:
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題 名:
Influence of Raisin Starter Syrup Concentrations on the Properties of Sourdough and Sourdough Bread:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 2015.08[民104.08]
- 頁 次:
頁443-450
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題 名:
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題 名:
Effect of Mulberry Lees Addition on Dough Mixing Characteristics and the Quality of Mulberry Toast:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 2008.06[民97.06]
- 頁 次:
頁103-108
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:3 2010.09[民99.09]
- 頁 次:
頁285-293
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題 名:
Improving the Emulsion Stability of Sponge Cake by the Addition of γ-Polyglutamic Acid:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:6 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁895-900
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題 名:
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題 名:
不同種類油脂對食品乳化系統安定性之影響:Studies on Emulsion Properties of Different Oils
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁11-19
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁21-30
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題 名:
Effects of Atmospheric and Vacuum Frying on the Quality of Donuts:真空及常壓油炸方式對甜甜圈品質之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:5 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁238-249
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32 2010.06[民99.06]
- 頁 次:
頁63-76
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:4 2009.08[民98.08]
- 頁 次:
頁300-306+317
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:2 2008.08[民97.08]
- 頁 次:
頁211-225
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 2009.06[民98.06]
- 頁 次:
頁55-64
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁31-39
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題 名:
壓榨米酒粕及其酵素水解物抗氧化性探討:Antioxidative Activities of Hydrolysates from Lees of Rice Wine
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23 民94.11
- 頁 次:
頁85-96
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題 名:
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題 名:
添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響:Effects of α-amylase Addition on Dough and Bread Quality Properties
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:4 2008.01[民97.01]
- 頁 次:
頁373-383
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28 2008.06[民97.06]
- 頁 次:
頁55-67