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題 名:
高壓技術於食品加工之應用:Application of High Pressure Processing in Food Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁1-6
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題 名:
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題 名:
高壓技術於肉品之應用:Application of High Pressure Processing in Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁7-16
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題 名:
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題 名:
高壓技術於水產品之應用:Application of Ultra High-pressure Technology in Aquatic Product Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁17-28
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題 名:
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題 名:
高壓加工技術於蛋品與乳製品之應用:Application of High Pressure Technology in Egg and Dairy Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁29-38
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題 名:
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題 名:
高壓加工對肉品微生物的影響:Effect of High Pressure Processing on Meat Microorganisms
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁39-46
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題 名:
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題 名:
原料風險管理--肉及肉製品:The Risk Management for Meat and Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁47-52
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
253 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁72-74
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
253 2013.02[民102.02]
- 頁 次:
頁76-77
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
255 2013.06[民102.06]
- 頁 次:
頁26+28
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20 2013.12[民102.12]
- 頁 次:
頁61-67
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:3 2013.09[民102.09]
- 頁 次:
頁239-247
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
257 2013.10[民102.10]
- 頁 次:
頁68+70
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題 名:
製備含納豆激酶豆渣配方條件之探討:Process of High Nattokinase Activity Okara Natto
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 2013.06[民102.06]
- 頁 次:
頁1-9
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題 名:
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題 名:
利用改良式攪拌器製備紫蘇醛微膠囊之研究:Study on the Microencapsulation of Perillaldehyde by the Modified Stirrer
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35 2013.12[民102.12]
- 頁 次:
頁13-32
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題 名:
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題 名:
利用蛋白液供製造低膽固醇蛋堡之研究:Study on the Manufacture of Low Cholesterol Egg Burger Product with the Egg White
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:2 2013.06[民102.06]
- 頁 次:
頁143-157
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:11 2013.11[民102.11]
- 頁 次:
頁12-30
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
258 2013.12[民102.12]
- 頁 次:
頁44+46+48+50
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題 名:
含鋁食品知多少:Let's Talk about the Aluminum-Contaminated Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
172 2013.11[民102.11]
- 頁 次:
頁36-40
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:4-6 2013.08-12[民102.08-12]
- 頁 次:
頁169-175