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題 名:
添加柑橘纖維或馬鈴薯纖維對中式香腸之影響:Effect of Citrus Fiber or Potato Fiber Addition on the Chinese-Style Sausages
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46(農學院) 民94.10
- 頁 次:
頁49-58
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題 名:
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題 名:
製造及熟成條件對低鹽中式火腿品質之影響:The Effects of Curing and Ripening of Conditions of Low-Salt Chinese Hams
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 民94.09
- 頁 次:
頁213-224
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:5 民94.10
- 頁 次:
頁380-386