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食用膠於榖類相關產品之應用研究(上):Studies on Application of Edible Polysaccharide Gums in Cereals (Ⅰ)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
127=198 民95.05
- 頁 次:
頁32-37
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:2 民95.04
- 頁 次:
頁75-82
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- 題 名:
小麥蛋白在機能性與營養成分之應用:Wheat Proteins as Applied in Functional and Nutritious Ingredients
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
128=199 民95.07
- 頁 次:
頁28-31
- 題 名:
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- 題 名:
食用膠於穀類相關產品之應用研究(下):Studies on Application of Edible Polysaccharide Gums in Cereals(Ⅱ)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
128=199 民95.07
- 頁 次:
頁50-56
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25 民95.12
- 頁 次:
頁25-34
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22=46 民95.11
- 頁 次:
頁12-14
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- 題 名:
黑色納豆發酵過程理化性質之變化:The Physiochemical Properties Change during Black Soybean Natto Fermented
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:6 民95.12
- 頁 次:
頁382-389
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:3 民95.09
- 頁 次:
頁56-58
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1 民95.02
- 頁 次:
頁41-53
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- 題 名:
添加荸薺澱粉對腸粉質地之影響:The Effect of Chinese Water Chestnut on the Steamed Rice Roll Quality
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39/40 民95.12
- 頁 次:
頁1-14
- 題 名:
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- 題 名:
How Close Can We Get to Mimic a Product? by the Descriptive Sensory Analysis:利用描述品評分析法複製產品
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 民95.10
- 頁 次:
頁106-114
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 民95.12
- 頁 次:
頁85-91
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:5 民95.10
- 頁 次:
頁307-314